Un buen programa de saneamiento no es solo una lista de tareas de limpieza. Es una herramienta estratégica para prevenir la contaminación cruzada. Desde Julio Criado, distribuidores oficiales de Vikan, te damos claves para construir un plan eficaz, práctico y sostenible.
Evitar la contaminación cruzada en la industria alimentaria requiere algo más que limpieza frecuente. El diseño higiénico de la planta y el control de procesos son claves. En Julio Criado, distribuidores oficiales de Vikan en España, te explicamos cómo lograrlo.
Vikan ha renovado la exigente etiqueta ecológica Nordic Swan para su gama de productos de microfibra. En Julio Criado, distribuidores oficiales en España, te contamos qué significa este reconocimiento y cómo puede beneficiar a tu negocio del canal HORECA o industria alimentaria.
Las etiquetas en productos alimentarios no están ahí solo por cumplir. Son clave para la trazabilidad, la seguridad y el control. Te contamos por qué es importante leerlas… y entenderlas bien.
En la industria cárnica moderna, cada segundo cuenta.
Los márgenes son ajustados, los controles más exigentes y la presión por mantener la calidad es constante.
Por eso, cuando una tecnología consigue ahorrar tiempo, mejorar la seguridad y garantizar la uniformidad, deja de ser un lujo: se convierte en una necesidad.
En el mundo del procesado cárnico, hay pequeños detalles que lo cambian todo.
Una cocción homogénea, una forma perfecta, una textura que se mantiene. Y aunque no siempre se ve a simple vista, detrás de cada pieza de carne uniforme y bien presentada hay una protagonista silenciosa: la red elástica alimentaria.