EL RETO DEL PLÁSTICO
Minimiza los residuos de plástico y alimentos alargando la vida útil de los utensilios Vikan
En el ámbito de la seguridad alimentaria, uno de los principios clave es asegurarse de que todos los plásticos que entran en contacto con los alimentos sean completamente seguros. Esto no es opcional: en Europa, la regulación está muy bien definida por normativas como el Reglamento (UE) n.º 10/2011, el Reglamento (CE) n.º 1935/2004, entre otros. Mientras tanto, en Estados Unidos, los requisitos se encuentran en el Título 21 del Código CFR de la FDA.
En Vikan, todos sus utensilios destinados al contacto con alimentos cumplen rigurosamente con estas normativas. Para garantizar esa conformidad, los plásticos en contacto con alimentos deben superar exhaustivos ensayos de migración, realizados por laboratorios acreditados. Estos ensayos someten los plásticos a diversas pruebas: diferentes temperaturas, tiempos y tipos de alimentos (como alimentos grasos, ácidos o acuosos) para garantizar su seguridad. Los resultados se reflejan en un certificado oficial que acompaña a cada uno de sus utensilios.
Además, elaboran Declaraciones de Conformidad basándose en los resultados de esos ensayos. Estas declaraciones, disponibles en 9 idiomas, pueden descargarse desde la web e indican cómo y bajo qué condiciones se han probado los utensilios, además de detallar si hay alguna restricción de uso.
La evolución de la normativa y los plásticos reciclados
Las regulaciones vigentes y la escasez de plásticos reciclados aptos para el contacto con alimentos presentan un reto importante para la industria. Actualmente, el polipropileno reciclado, que sería el plástico más adecuado para sus utensilios, no se encuentra disponible para uso alimentario. Debido a esto, están obligados legalmente a fabricar estos utensilios con plástico virgen.
Sin embargo, esto podría cambiar pronto. La UE y varios países están explorando modificaciones en las normativas para permitir el uso de materiales reciclados en contacto con alimentos. La idea es que, si un material ya fue apto para el contacto con alimentos en su uso original, debería poder seguir siéndolo tras el reciclaje, siempre que el proceso de reciclado sea validado y seguro.
Ya se ha avanzado en el reciclaje de plásticos como el PET, que se utiliza en botellas y envases. Sin embargo, la disponibilidad de polipropileno reciclado es mucho más limitada. Aunque el interés en su producción está creciendo, el reciclaje de este material aún tiene un largo camino por recorrer.
En Vikan, como miembros de la Federación Danesa de Plásticos, siguen de cerca estos desarrollos. La meta es que todos los productos plásticos estén fabricados con materiales reciclados o renovables antes del año 2030. Mientras tanto, seguirán dando pequeños pasos hacia una mayor sostenibilidad.
Un ejemplo de avance hacia la sostenibilidad
Una de las iniciativas más recientes ha sido la fabricación de un cepillo de limpieza ultrafino, cuyo bloque está hecho con restos de polipropileno virgen de otros productos que también son aptos para el contacto con alimentos. Es solo una muestra de los muchos pequeños avances que están logrando en el camino hacia una producción más sostenible.
Cómo optimizar la vida útil de tus utensilios y reducir residuos
Desde siempre, en Vikan se ha centrado en crear utensilios de limpieza y manejo de alimentos que sean duraderos y de alta calidad. Los productos Vikan ofrecen una excelente relación calidad-precio. Y esa durabilidad también juega un papel clave en la sostenibilidad. Cuanto más tiempo duren nuestros utensilios, menor será la necesidad de reemplazarlos, reduciendo así el impacto ambiental.
Aquí te dejamos algunos consejos para prolongar la vida útil de tus utensilios Vikan:
Elige el utensilio adecuado: Utiliza el utensilio correcto para cada tarea. Muchas veces, el daño prematuro de los utensilios ocurre porque se utilizan para trabajos para los que no fueron diseñados. Si necesitas asesoramiento, nuestro equipo está siempre disponible para guiarte en la selección del producto adecuado. Incluso, si no contamos con lo que necesitas, podríamos desarrollar una solución a medida basándonos en tus necesidades.
Cuida el mantenimiento: La limpieza y desinfección regular de los utensilios es fundamental, no solo para mantener la higiene, sino también para evitar que se conviertan en fuentes de contaminación. Además, es importante inspeccionarlos con frecuencia para detectar posibles daños o desgaste, y reemplazarlos cuando sea necesario.
Almacénalos correctamente: Guardar los utensilios en portautensilios o tableros de sombras no solo los protege de posibles daños, sino que también ayuda a evitar la contaminación cruzada entre los utensilios y los productos alimentarios.
Siguiendo estos sencillos pasos, podrás maximizar la vida útil de tus utensilios Vikan, reduciendo al mismo tiempo el desperdicio de plásticos y alimentos.
Si quieres más información sobre cómo cuidar tus utensilios y mantener la seguridad en tus instalaciones, contacta con nosotros.
