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CONTAMINACIÓN CRUZADA

CONTAMINACIÓN CRUZADA

La contaminación cruzada en los alimentos se refiere a la transferencia de microorganismos, sustancias químicas u otros contaminantes de un alimento a otro. Puede ocurrir en cualquier etapa del proceso alimentario, desde la producción hasta el almacenamiento y la preparación.

Una de las principales formas de contaminación cruzada es a través del contacto directo entre alimentos crudos y cocidos, ya que los alimentos crudos pueden contener microorganismos peligrosos que pueden transmitirse a los alimentos cocidos si no se manejan adecuadamente. También puede ocurrir a través de utensilios o superficies no limpias, o a través de personas que no han lavado adecuadamente sus manos.

La contaminación cruzada puede tener graves consecuencias para la salud, ya que puede causar enfermedades alimentarias, como salmonella, E. coli, listeria, entre otras. Por lo tanto, es importante seguir estrictas normas de limpieza e higiene en todas las etapas del proceso alimentario para prevenir la contaminación cruzada. Esto incluye medidas como el uso de utensilios y equipos adecuados e higienizados, la separación adecuada de alimentos crudos y cocidos, el lavado adecuado de las manos, y el uso de desinfectantes seguros para matar los microorganismos.

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VIKAN es una empresa líder en la fabricación de útiles especializados en limpieza profesional y con un diseño seguro, con un enfoque en la innovación y la calidad, y con un compromiso con la sostenibilidad.

Es un fabricante de herramientas de limpieza profesional con sede en Dinamarca. Fundada en 1918, VIKANes conocida por su amplia gama de útiles de limpieza, incluyendo cepillos, escobillones, haraganes, cubos, carros y sistemas de limpieza.

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Los productos de VIKAN se utilizan en la industria alimentaria, industria farmacéutica  y automoción.

La empresa se destaca por su enfoque en la innovación y la calidad en sus productos, y se esfuerza por ofrecer soluciones de limpieza eficaces que ayudan a mejorar la productividad y reducir los costes. VIKANtambién se esfuerza por ser respetuosa con el medio ambiente, desarrollando productos con materiales reciclables y sostenibles.

Desde hace más de 35 años en JULIO CRIADO GÓMEZ S.A. estamos al servicio de la Industria Alimentaria y de la Industria Cárnica en particular.

Centrados en el desarrollo e introducción de productos y accesorios innovadores que ayudan al desarrollo y crecimiento de nuestros clientes, Julio Criado Gómez, S.A. no somos una empresa comercial más, somos un pilar seguro en la consecución de sus éxitos.

Desde hace varias décadas, VIKAN confía en JULIO CRIADO GÓMEZ S.A. para la distribución de sus productos en España, encargándonos del asesoramiento e implantación de estos productos en fábrica.

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