ALMACENAMIENTO DE HERRAMIENTAS DE LIMPIEZA
¿Cuál es el adecuado para ti?
El almacenamiento de herramientas de limpieza es un tema crucial en la industria alimentaria, y Alasdair Scott, experto en la materia, destaca su importancia en su artículo. Los estándares globales de seguridad alimentaria, exigen un almacenamiento adecuado de las herramientas de limpieza.
«El equipo de limpieza debe ser limpiado y almacenado de manera higiénica», y no cumplir con estos requisitos puede resultar en una no conformidad.
Scott comparte su experiencia en la gestión de herramientas de higiene, enfatizando los beneficios significativos de mantener estas herramientas en condiciones óptimas:
- Aumento de los estándares de limpieza.
- Reducción de rechazos de productos.
- Mejora de la eficiencia de la limpieza.
- Y, en última instancia, mantener la imagen de tu empresa.
Regularmente, Scott visita a diversos clientes que fabrican desde pan artesanal hasta componentes de avión y responde a la pregunta frecuente: “¿Qué soluciones de almacenamiento de herramientas recomendarías para nuestro sitio?” Su respuesta incluye soportes de pared diseñados higiénicamente y tableros de sombras robustos, ambos efectivos para crear un entorno de trabajo limpio y organizado.
Soluciones de almacenamiento de herramientas recomendadas por Alasdair Scott
Soportes de Pared Completamente Codificados por Color
- Ideales para áreas de producción con espacio limitado.
- Codificados por color para optimizar la segregación y minimizar el riesgo de contaminación cruzada.
- Herramientas accesibles y fáciles de auditar.
- Huella pequeña pero gran capacidad.
Soportes de Pared de Acero Inoxidable
- Robustos, duraderos y diseñados higiénicamente.
- Perfectos para áreas de producción con espacio limitado.
- Huella pequeña pero gran capacidad.
- Herramientas accesibles.
- No codificados por color.
TABLEROS
- Disponibles en versiones fijas o móviles.
- Completamente codificados por color, con sombras coloreadas o fondos coloreados.
- Herramientas fácilmente accesibles.
- Construcción robusta y duradera.
- Fáciles de limpiar y mantener.
SOPORTES PARA CUBOS
- Perfecto para almacenar cubos de 6L o 12L de Vikan llenos o boca abajo después de la limpieza.
- Incluye un gancho pequeño para almacenamiento de tapas o cepillos.
- Robusto, duradero y diseñado higiénicamente en acero inoxidable.
- Fácil de instalar como estación de limpieza o solución de almacenamiento.
- No codificado por color.
Consejos principales de Ally Scott para elegir el almacenamiento de herramientas adecuado
Comprender el ‘flujo’ de la operación: Diseñar procedimientos de limpieza que aseguren que el almacenamiento acomode solo las herramientas necesarias para cada área específica. Los principios 5S de Clasificar, Ordenar, Limpiar, Estandarizar y Sostener pueden mejorar la eficiencia operativa.
Espacio limitado: Un soporte de herramientas o un tablero de sombras móvil puede ser más adecuado que un tablero de sombras montado en la pared.
Diseño higiénico: Las opciones de acero inoxidable y tableros de sombras están diseñadas pensando en la higiene, lo que facilita su limpieza y mantenimiento.
Doble almacenamiento: Los tableros de sombras móviles pueden ser de doble cara, permitiendo almacenar herramientas de higiene para contacto con alimentos en un lado y herramientas para no contacto con alimentos en el otro.
Uso de un solo color: Para prevenir la contaminación cruzada, es mejor usar un solo color de herramientas de higiene por soporte o tablero.
Gestión de emergencias: Los tableros de sombras son excelentes para almacenar kits de emergencia para derrames, colocándolos cerca de posibles peligros para fácil acceso.
Ganchos de acero inoxidable: Recomendados para almacenamiento en tableros de sombras, ya que son duraderos y evitan que las herramientas se deslicen.
Entornos húmedos: Las soluciones de almacenamiento de Vikan soportan ser espumadas y lavadas diariamente, a diferencia de alternativas más baratas.
Directrices para el almacenamiento de equipos
- Almacenar el equipo con la cabeza hacia abajo: Evitar que la contaminación baje por los mangos y se cruce a las manos.
- Separación de las cabezas de los equipos: Almacenar las cabezas de los equipos lejos de otros mangos.
- Prevención de goteo: Organizar el equipo de manera que evite el goteo de contaminación en superficies críticas.
- Accesibilidad: Asegurar que el equipo más pequeño esté al alcance de la mano en tableros altos.
Para ver el artículo original de Alasdair Scott y la información sobre el almacenamiento de herramientas de higiene más efectivo, aqui
